虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的豉蒸海鳗如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做豉蒸海鳗还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个豉蒸海鳗如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做豉蒸海鳗的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做豉蒸海鳗，好吃实惠！

豉蒸海鳗的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：蒸豉蒸海鳗的制作材料：主料：河鳗500克
辅料：荷叶50克
调料：植物油20克,酱油5克,料酒10克,香油3克,豆豉10克,盐3克,白砂糖2克,胡椒粉2克,姜2克,大蒜（白皮）3克
豉蒸海鳗的做法：
1. 将鳗鱼去除内脏洗净，去头、尾，切成小段，用精盐腌片刻，下入开水锅内略煮，去除腥味及黏液；
2. 姜蒜切末；
3. 荷叶下入开水锅内烫软，洗净，擦干，正面抹少许植物油；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入鳗鱼段，炸至上色，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、豆豉，放入鱼段煸炒，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉炒匀，淋入香油，倒在两张荷叶上包好，上锅蒸10分钟即可。
食物相克河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。