最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒸什锦鸡蛋羹，很多人都喜欢吃蒸什锦鸡蛋羹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蒸什锦鸡蛋羹怎么做,蒸什锦鸡蛋羹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蒸什锦鸡蛋羹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蒸什锦鸡蛋羹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒸什锦鸡蛋羹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蒸什锦鸡蛋羹的做法

此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
原料：
鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱（或鲜番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。
制作：
1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。
2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。
3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。
4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。