最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒸素菜卷，很多人都喜欢吃蒸素菜卷，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蒸素菜卷怎么做,蒸素菜卷如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蒸素菜卷，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蒸素菜卷，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒸素菜卷，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蒸素菜卷的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 工艺：包裹蒸蒸素菜卷的制作材料：主料：豆腐(北)150克,韭菜100克,鸡蛋130克
辅料：孢子甘蓝50克,黄瓜10克
调料：鸡扒0克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)8克,大豆油50克,盐3克,味精2克,香油5克,姜5克
蒸素菜卷的特色：形状整齐，味清淡适口。蒸素菜卷的做法：
1.取用甘蓝菜外边的4片大叶叶用开水焯一下，捞出投凉，用刀修成大小一致的四张长方形片；韭菜切成末；黄瓜切菱形片；姜洗净切姜末；淀粉加水适量调匀湿淀粉纵然15克。
2.炒勺放火上，倒入豆油，油温七成热时，放入鸡蛋液炒熟，投入豆腐，用手勺切碎，加入精盐、韭菜末、味精、姜末、香油炒拌均匀成馅，出勺装入盘内。
3.扒濉⒚娣邸⑹柿克鞒珊础BR>4.取一片甘蓝叶铺在案板上，把1/4的馅放在甘蓝叶片的一端，摆放在平盘内，其余三片甘蓝叶按此法制成素菜卷摆入盘内，上笼蒸熟取出，将蒸盘内的汤汁滗入汤勺内。
5.把汤勺移到小火上，倒入清汤100毫升，投入黄瓜片，调入精盐、味精，加热烧至汤沸，用调稀的湿淀粉勾芡，去浮沫，香油浇在素菜卷上即成。
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。