最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如珍珠鲤鱼，很多人都喜欢吃珍珠鲤鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问珍珠鲤鱼怎么做,珍珠鲤鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道珍珠鲤鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的珍珠鲤鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做珍珠鲤鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

珍珠鲤鱼的做法

菜谱名称 珍珠鲤鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 鱼肉洁白鲜嫩，滋味清淡可口
基本材料 主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、蛋清。调料：葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。
①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成泥放在碗内，加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。
②勺放水烧开，放鱼肉挤成丸子，摆放在头尾中间。
③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。