下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了纸包鸡丝片可是又不知道纸包鸡丝片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们纸包鸡丝片怎么做！看似简单的纸包鸡丝片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃纸包鸡丝片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看纸包鸡丝片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道纸包鸡丝片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

纸包鸡丝片的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炸纸包鸡丝片的制作材料：主料：鸡肉200克
辅料：腊肠50克,鸡蛋清10克,洋葱（白皮）200克,香菇（鲜）50克,小麦面粉15克
调料：料酒15克,香油5克,味精5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,番茄汁20克,花生油80克
纸包鸡丝片的做法：
1. 鸡肉洗净取熟后切丝用蛋白，湿淀粉拌匀；
2. 洋葱洗净去干皮，切细丝；
3. 冬菇、腊肠均切丝；
4. 用花生油起锅，下洋葱丝爆香后铲起；
5. 武火烧锅，倒入花生油，下鸡丝拉油，油温控制在80度，捞起，倒去油，下已爆香的洋葱丝，冬菇丝，腊肠丝，鸡丝，溅入绍酒，调入味精，精盐，白糖，胡椒粉，加麻油，用精面粉和水调匀打芡；
6. 将上述制好的鸡丝料分成十六份，每份用米纸一张包好，用蛋粉浆糊住包口，然后上脆浆；
7. 武火烧锅，倒入花生油，烧至120度，下纸包鸡丝炸至呈象牙色，捞起上碟，与茄汁、盐同上席。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。