最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豉汁炒蟹，很多人都喜欢吃豉汁炒蟹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问豉汁炒蟹怎么做,豉汁炒蟹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道豉汁炒蟹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的豉汁炒蟹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做豉汁炒蟹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

豉汁炒蟹的做法

菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：抓炒豉汁炒蟹的制作材料：主料：海蟹600克
调料：大蒜（灼ぃ克,姜1克,辣椒(红、尖、干)2克,豆豉10克,植物油50克,盐3克,淀粉(豌豆)1克
豉汁炒蟹的做法： 1.将蟹宰干净切好；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜洗净切成姜末；辣椒洗净去蒂切成末；豆豉剁成泥；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2克。
2.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3.将锅放回炉上，放上蒜茸、姜末、辣椒末、放入拉过油的蟹肉，注入二汤150毫升，用精盐调味，用湿淀粉打芡，加上包尾油10克炒匀上碟便成。
豉汁炒蟹的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油750克左右。食物相克海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。