最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豉汁凉瓜炆蟹，很多人都喜欢吃豉汁凉瓜炆蟹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问豉汁凉瓜炆蟹怎么做,豉汁凉瓜炆蟹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道豉汁凉瓜炆蟹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的豉汁凉瓜炆蟹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做豉汁凉瓜炆蟹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

豉汁凉瓜炆蟹的做法

菜谱名称 豉汁凉瓜炆蟹
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 蟹有蟹味而不苦，凉瓜恰好吸收了蟹的鲜味，成为一菜两味，不可不试。
基本材料 凉瓜1/2斤，肉蟹２只约１２两重，蒜茸２粒，豆豉１汤匙，姜片、葱段各少许。
材料：凉瓜1/2斤，肉蟹２只约１２两重，蒜茸２粒，豆豉１汤匙，姜片、葱段各少许。
调味：盐1/2茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。
芡汁：盐1/2茶匙，糖１茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，老抽1/2茶匙，上汤1/2杯。
做法：
(一)凉瓜去瓤切片，葱切段，姜切片。
(二)蟹件加调味料后，走油捞出，备用。
(三)凉瓜与蒜头豆豉同炒，放下蟹件，加芡汁料，加盖略炆片刻。
(四)最后加入葱段，香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用。
注意："豉汁凉瓜炆蟹"属于喜爱凉瓜及海鲜的朋友的菜式。蟹有蟹味而不苦，凉瓜恰好吸收了蟹的鲜味，成为一菜两味，不可不试。