最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢胭脂兔！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃胭脂兔但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的胭脂兔,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 胭脂兔。别小看了胭脂兔真的说起它的做法你肯定没有知道的多！胭脂兔这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

胭脂兔的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒胭脂兔的制作材料：主料：兔肉500克
调料：豆瓣酱30克,辣椒(红、尖、干)30克,花椒5克,姜15克,大蒜（灼ぃ0克,大葱30克,盐3克,料酒10克,胡椒粉3克,味精1克,白砂糖4克,辣椒油20克,猪油（炼制）80克
胭脂兔的特色：色炝粒庵氏改郏滔饰⒗保阄杜ㄓ簟Ｗ舨拖戮平砸恕h2>胭脂兔的做法： 1.仔兔治净，斩成大约2.5厘米的块，放入沸水中氽煮一会儿，捞出沥干水分。
2.炒锅置中火上，烧精炼油至4成热，放入自制豆瓣酱、姜片、蒜片炒香上色，倒入兔块炒至出香味后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖，烧至兔肉熟时，烹入味精、辣椒油，葱节推转和匀，起锅盛入盘中。
3.炒锅洗净，烧精炼油至6成热，放入干辣椒节，花椒炒香，起锅倒在兔肉上即成。