脂油年糕的做法其实及其简单！以下向大家介绍的脂油年糕的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点脂油年糕,营养又易消化;本人不太喜欢脂油年糕的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃脂油年糕呢？后来才明白原来是因为做脂油年糕的时候方法没有掌握好！脂油年糕有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的脂油年糕！脂油年糕的最好做法是能做到不油不腻，这样的脂油年糕吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

脂油年糕的做法

·配　　料:
江米粉28公斤 白砂糖13.5公斤 糖脂油4.5公斤 生油0.5公斤 桂花0.5公斤 玫瑰0.5公斤。
·操　　作:
制作方法如同百果年糕，只是在折糖工序之后，将面团均铺在面案上，厚度要薄些，然后将脂油均匀撒于表面，并将其卷卷，最后在面卷表面均撒桂花和玫瑰，待冷却后将长条面卷切成等长度小面卷，便为成品。
质量标准 与百果年糕相似，只是味感应有桂花、玫瑰和脂油香味，外形为卷状。