一直想吃豉汁鱼块，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看豉汁鱼块怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个豉汁鱼块怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的豉汁鱼块怎么做的说法不太一样，心想就选它了，豉汁鱼块怎么做应该都好吃吧！豉汁鱼块是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于豉汁鱼块怎么做的介绍在这就不一一介绍了！豉汁鱼块趁热赶紧吃了！

豉汁鱼块的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 水肿食谱 活血化瘀食谱 工艺：卤豉汁鱼块的制作材料：主料：黑鱼750克
辅料：豆豉20克
调料：酱油10克,白砂糖15克,大蒜（灼ぃ0克,大葱15克,料酒20克,味精3克,植物油100克,姜10克,香油5克
豉汁鱼块的做法：
1.黑鱼（生鱼）刮鳞，剖肚去内脏及鱼鳃，剁去头尾，用刀将鱼平片成二片，抽去大骨，改刀成长方块，清水冲洗干净。
2.锅洗净置旺火上，倒油烧热，投入鱼块，将两面煎至呈金黄色、外层结硬壳，倒入漏勺沥油。
3.锅内留少许油，下葱段，姜片，蒜片煸炒，将豆豉放入也煸一下，再投入煎过的鱼块，烹入料酒，加酱油，白糖及适量清水，烧透入味后，用大火收浓卤汁，放味精，香油，出锅冷却，装盘食用。