最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豉汁鲈鱼蒸豆腐，很多人都喜欢吃豉汁鲈鱼蒸豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问豉汁鲈鱼蒸豆腐怎么做,豉汁鲈鱼蒸豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道豉汁鲈鱼蒸豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的豉汁鲈鱼蒸豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做豉汁鲈鱼蒸豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：蒸豉汁鲈鱼蒸豆腐的制作材料：主料：鲈鱼800克,豆腐(南)300克
调料：植物油20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱10克,姜8克,豆豉20克,盐4克,酱油15克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克
豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法： 1.　鲈鱼收拾干净，剔骨后留下带皮鱼肉，切成厚片，用盐、料酒略腌；
2.　豆腐用清水洗净，改刀切成小块；
3.　葱、姜、蒜洗净，切段、片备用；
4.　豆腐加盐、味精，上笼蒸10分钟左右，斜放在盘中；
5.　将菜心洗净一剖为二，围在豆腐两边；
6.　将鱼片在沸水中汆熟后放在豆腐上；
7.　锅内倒油烧热，煸香干辣椒，放葱段、姜片、蒜片、豆豉略炒；
8.　放入盐、酱油、味精、料酒、高汤、白糖，烧沸后浇在鱼片与豆腐上即可。食物相克鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。