豉汁蒸排骨的做法其实及其简单！以下向大家介绍的豉汁蒸排骨的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点豉汁蒸排骨,营养又易消化;本人不太喜欢豉汁蒸排骨的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃豉汁蒸排骨呢？后来才明白原来是因为做豉汁蒸排骨的时候方法没有掌握好！豉汁蒸排骨有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的豉汁蒸排骨！豉汁蒸排骨的最好做法是能做到不油不腻，这样的豉汁蒸排骨吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

豉汁蒸排骨的做法

主料：排骨
配料：豆豉、青红椒、姜、葱、蒜
调料：蚝油、松肉粉、盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、香油、料酒、生粉
1、先将排骨斩成块（要小），备用；
2、姜葱蒜、青红椒剁成米，备用；剩余的青红椒切丝备用；
3、豆豉剁成末，备用（越细越好）；
4、将排骨用松肉粉、料酒、盐、味精、白糖、蚝油、少量酱油、香油、生粉拌匀，加入一半切好的姜葱蒜米，静置十五分钟以上；
5、锅中烧油，三成油温的时候，加剁细的豆豉末和剩下一半的姜葱蒜米，小火炒香，用白糖、味精调味，装碗备用；
6、将炒好的豆豉加入腌制的排骨中，拌匀（分量不要太多）；
7、将调料完毕的排骨装盘，等到蒸锅冒大气时放入蒸格，蒸二十到二十五分钟（排骨装盘一定不要太满，要留有空隙，否则很难全部成熟）。
8、将蒸好的排骨上撒入切好的青红椒丝和香菜叶，淋上滚油，即可。