下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了豉汁蒸盘龙鳝可是又不知道豉汁蒸盘龙鳝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们豉汁蒸盘龙鳝怎么做！看似简单的豉汁蒸盘龙鳝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃豉汁蒸盘龙鳝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看豉汁蒸盘龙鳝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道豉汁蒸盘龙鳝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

豉汁蒸盘龙鳝的做法

[原料/调料]
白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸、炸蒜茸各1茶匙，姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、香油、酱油、胡椒粉、白糖各适量。
[制作流程]
①将白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末)，调入味料(豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般)，剩余味料铺放在鳝身上，下少许油，用大火蒸约8分钟至刚熟，取出，在鳝上面洒胡椒粉、葱花，烧滚油浇淋在上面即可