最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如支竹粉丝鱼，很多人都喜欢吃支竹粉丝鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问支竹粉丝鱼怎么做,支竹粉丝鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道支竹粉丝鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的支竹粉丝鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做支竹粉丝鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

支竹粉丝鱼的做法

·特　　色:由于加入了胡椒粉，非常可口，又不觉得辣，支竹和粉丝的搭配，加上煎香了的鱼腩，味道很相配。
·操　　作:
1、将支竹、粉丝洗干净，支竹切段，用水浸泡。
2、把鱼洗干净，用盐腌制大概15分钟，晾干。
3、用油起锅，慢火将鱼煎至金黄。
4、捞起鱼备用。将支竹过油锅，捞起后，用油、姜片、蒜片起锅，将鱼和支竹放入锅，然后加水，直至水刚盖过支竹和鱼。加入少许糖、盐、酱油，盖上锅盖，焖煮10分钟。
5、打开盖子，加入少许胡椒粉，待支竹软身后，加入粉丝，焖约5分钟。
6、用酱油、糖、味精勾芡，备用。
7、捞起鱼后，再煮5分钟，加入油，葱，然后打芡，即可。
贴士： 一定要控制好时间和火候，因为支竹和粉丝都是很容易发胀和煮烂的；粉丝加入后不久，就可以准备上碟；水要适时地加，以防蒸干。另外可根据个人口味，尝试加入柱候酱或豆瓣酱等酱料配合。