咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐重庆红汤火锅底的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!重庆红汤火锅底是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃重庆红汤火锅底比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的重庆红汤火锅底味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。重庆红汤火锅底的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多重庆红汤火锅底的做法，就来爱帮生活搜索一下！

重庆红汤火锅底的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：煮重庆红汤火锅底的制作材料：主料：芽菜150克
调料：酱油20克,豆瓣酱60克,植物油200克,牛油200克,辣椒(红、尖、干)15克,豆豉30克,姜10克,大蒜（灼ぃ0克,花椒20克,草果10克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]5克,土三七3克,草豆蔻3克,川芎3克,八角2克,孜然2克,胡椒5克,青椒10克,料酒30克,胡椒粉15克,鸡精3克,白砂糖5克,大葱5克
重庆红汤火锅底的做法： 1. 坐锅点火，倒入植物油（半锅左右），油温烧至100℃左右，加入牛油；
2. 往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮40分钟；
3. 待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟汁（江米酒）、料酒、胡椒粉即可。