最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如猪骨腐竹粥，很多人都喜欢吃猪骨腐竹粥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问猪骨腐竹粥怎么做,猪骨腐竹粥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道猪骨腐竹粥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的猪骨腐竹粥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做猪骨腐竹粥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

猪骨腐竹粥的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：煮猪骨腐竹粥的制作材料：主料：粳米200克,猪排骨(大排)250克
辅料：腐竹25克
调料：盐2克,白砂糖5克,味精1克,碱2克
猪骨腐竹粥的做法： 1.　将腐竹用水浸泡15分钟，洗净后盛于淘箩内；
2.　加入碱面拌匀，再用滚开水冲洗，然后用冷水漂洗干净，切段；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　猪骨头洗净，放入冷水锅中，煮沸45分钟后加入粳米、腐竹，用旺火煮沸；
5.　改用中火煮约1小时，煮好后下盐、白糖、味精调好味，即可盛起食用。
食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”