柱侯豉椒鲜肫球的做法其实及其简单！以下向大家介绍的柱侯豉椒鲜肫球的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点柱侯豉椒鲜肫球,营养又易消化;本人不太喜欢柱侯豉椒鲜肫球的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃柱侯豉椒鲜肫球呢？后来才明白原来是因为做柱侯豉椒鲜肫球的时候方法没有掌握好！柱侯豉椒鲜肫球有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的柱侯豉椒鲜肫球！柱侯豉椒鲜肫球的最好做法是能做到不油不腻，这样的柱侯豉椒鲜肫球吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

柱侯豉椒鲜肫球的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒柱侯豉椒鲜肫球的制作材料：主料：鸡肫300克,柿子椒300克
辅料：辣椒(红、尖、干)100克
调料：柱侯酱30克,大蒜（白皮）10克,姜10克,豆豉5克,盐1克,老抽2克,香油5克,淀粉(玉米)13克,江米酒25克,花生油60克
柱侯豉椒鲜肫球的特色：双豉鲜味，清爽味浓。柱侯豉椒鲜肫球的做法：
1. 先将肫球洗净血污，去干水分，用干淀粉捞匀，待用；
2. 将圆椒（柿子椒）、尖椒开边去籽，去筋蒂，切件，洗净；
3. 烧热锅下油，将肫球拉嫩油至八成熟捞起，去干油分；
4. 洗净锅，下油40克，即放入柱侯酱、蒜茸、姜片、豆豉略炒，放入圆椒、尖椒件同炒，洒酒，放入拉过油的肫球，即洒水少许，放入味精，盐同炒匀，后用味精、白糖、老抽调味，用湿生粉打芡，加麻油几滴和包尾油20克上碟。