最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如煮花椒童子鸡，很多人都喜欢吃煮花椒童子鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问煮花椒童子鸡怎么做,煮花椒童子鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道煮花椒童子鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的煮花椒童子鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做煮花椒童子鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

煮花椒童子鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮煮花椒童子鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：荷叶50克
调料：盐20克,花椒8克,香油25克
煮花椒童子鸡的做法： 1. 将雏母鸡洗净，用刀从鸡右翅下开口，取出内脏，洗净血水后控干水；
2. 把精盐和花椒放至锅内用小火稍炒一下，炒热盛出晾温，然后用花椒盐在鸡体上和鸡腹部搓匀，放至盆内腌入味，腌10个小时即可；
3. 也可以在搓花椒盐后在鸡腹内塞进洗净的荷叶，以增加清香味；
4. 将锅置于旺火上，放入清水（没过鸡体），将腌好的鸡再用清水洗净后放在锅中，用重物将鸡压在水面下；
5. 烧开后撇净浮沫，改用小火微沸煮1个小时，煮于鸡嫩熟，离火晾凉，捞出抹上香油即可；
6. 食用时，带骨切成块，或剔骨切成条。食物相克荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。