最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢猪肉菜馅水饺！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃猪肉菜馅水饺但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的猪肉菜馅水饺,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 猪肉菜馅水饺。别小看了猪肉菜馅水饺真的说起它的做法你肯定没有知道的多！猪肉菜馅水饺这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

猪肉菜馅水饺的做法

原料:
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
制作方法:
1)将面粉放入盆内，加入清水350克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪50克10个的小剂子，按扁，擀成小圆皮。
2)将猪肉、蔬菜分别剁碎；肉泥放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀即成馅。
3)左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，用开水煮熟即成。
特 点： 味皮柔馅香，鲜而不腻。
制作关键： 饺子面不宜和得太硬，否则包出的饺子不好吃。菜馅要剁碎，挤净水分再往肉馅里拌，不然，拌出的饺子馅容易出汤。为了保存蔬菜中的营养不流失，菜馅中挤出的水分可当水打入肉馅内。