下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了猪肉骨头汤可是又不知道猪肉骨头汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们猪肉骨头汤怎么做！看似简单的猪肉骨头汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃猪肉骨头汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看猪肉骨头汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道猪肉骨头汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

猪肉骨头汤的做法

·配 料: 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。－ ·特 色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。－ ·操 作: 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。－ ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤 ·