一直想吃猪肉酸菜锅贴，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看猪肉酸菜锅贴怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个猪肉酸菜锅贴怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的猪肉酸菜锅贴怎么做的说法不太一样，心想就选它了，猪肉酸菜锅贴怎么做应该都好吃吧！猪肉酸菜锅贴是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于猪肉酸菜锅贴怎么做的介绍在这就不一一介绍了！猪肉酸菜锅贴趁热赶紧吃了！

猪肉酸菜锅贴的做法

菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：生煎猪肉酸菜锅贴的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)250克,酸白菜600克
调料：大葱15克,姜6克,盐8克,味精3克,酱油10克,花椒粉2克,料酒6克,香油100克,猪油（炼制）60克
猪肉酸菜锅贴的特色：此锅贴咸鲜可口，汁多味浓，皮暄底脆。猪肉酸菜锅贴的做法：
1.将葱姜洗净均切成末，待用；将酸菜洗净，剁成末，挤去水分；猪肉洗净，剁成茸，备用。
2.将猪肉茸放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，加入酸菜末拌匀，即成馅料，备用。
3.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
食物相克 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。