一直想吃煮双丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看煮双丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个煮双丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的煮双丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，煮双丝怎么做应该都好吃吧！煮双丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于煮双丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！煮双丝趁热赶紧吃了！

煮双丝的做法

·配　　料:
白豆腐干250克，熟鸡丝100克，熟火腿50克，蒜苗段25克，熟猪油50克，盐3.5克，味精1.5克，料酒10克，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，原汁鸡汤（或鲜汤）适量。
·特　　色：主料干丝绵软，配料双丝鲜嫩，汤汁味浓醇香。
·操　　作:
1、将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水烫数次，捞出，沥净水分（具体做法和要求，参见“大煮干丝”）。
2、锅架火上，放油烧至七比成熟，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，炒出香味，放入原汁鸡汤（或鲜汤）和豆腐干丝，旺火烧开，煮至汤色转白，改用中、小火，下入料酒和盐，继续煮至干丝成熟，盛入碗内。
3、原锅放回火上，汤烧开后，下入火腿丝、鸡丝和蒜苗段，灼烫汆熟，连汤一起倒入干丝碗内即可食用。