虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的熘蛏子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做熘蛏子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个熘蛏子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做熘蛏子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做熘蛏子，好吃实惠！

熘蛏子的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：溜熘蛏子的制作材料：主料：蛏子300克
辅料：肥膘肉50克,鸡蛋150克,小麦面粉30克
调料：花生油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,大蒜（白皮）10克
熘蛏子的做法： 1. 将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 猪肥膘煮熟后切成粒；
3. 蒜瓣拍松，葱切末；
4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入肥膘粒、面粉、精盐、葱末、蛏肉搅匀；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜头爆香，倒入搅匀的蛏肉鸡蛋液炒散，淋入香油即可。
食物相克肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。