最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如子姜鸭片，很多人都喜欢吃子姜鸭片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问子姜鸭片怎么做,子姜鸭片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道子姜鸭片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的子姜鸭片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做子姜鸭片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

子姜鸭片的做法

·配　　料:
鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙；
2、料酒1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，糖半大匙，水淀粉半大匙。
·操　　作:
1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出；
2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
Tips：
　　子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。