下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了紫米珍珠丸可是又不知道紫米珍珠丸怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们紫米珍珠丸怎么做！看似简单的紫米珍珠丸却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃紫米珍珠丸做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看紫米珍珠丸怎么做好吃，终于下定决心，选择这道紫米珍珠丸的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

紫米珍珠丸的做法

·配　　料:
長糯米 150公克
黑糯米 150公克
絞肉 270公克
花枝漿 90公克
鹽 1/3小匙
太白粉 1/2小匙
鮮雞粉 1/3小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1小匙
·操　　作:
(1)將長糯米、黑糯米分別洗淨，泡水5小時後，瀝乾水份備用。
(2)絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他調味料拌勻，即為餡料。長糯米及紫米混合後，鋪平在盤子上備用。
(3)餡料等分成12份，再用手搓圓，然後放到盤子上滾動，等到外表均勻沾裹上糯米及黑糯米即可。
(4)依序做好12個珍珠丸，再放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。
糯米及黑糯米不可混合一起浸泡，因為顏色會混合，而使得成品不夠美觀。