子鱼勒丸子汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的子鱼勒丸子汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点子鱼勒丸子汤,营养又易消化;本人不太喜欢子鱼勒丸子汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃子鱼勒丸子汤呢？后来才明白原来是因为做子鱼勒丸子汤的时候方法没有掌握好！子鱼勒丸子汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的子鱼勒丸子汤！子鱼勒丸子汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的子鱼勒丸子汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

子鱼勒丸子汤的做法

·配　　料:
猪夹心肉150克。子鱼勒100克、蛋清一只（约重25克）。精盐2克、味精2.5克、绍酒5克、葱2克、姜片2.5克。
·特　　色：子鱼勒鲜香，肉丸松软，汤汁可口。
·操　　作:
1.将子鱼勒洗净放入碗，加绍酒、葱结、姜片，上笼蒸熟，拣去葱结，姜片盛入汤碗中。
2.肉斩末，加水50克、盐1克，搅拌上劲，再加蛋清和味精搅匀，锅加水，把肉末挤成肉丸10个，放入锅置中火上，待肉丸外皮结壳时，用手勺轻轻推动，沸起后加冷水，移至小火上煮熟，滗入入子鱼勒的原汁,沸后撇去浮沫，加盐、味精，撒入葱段，淋入猪油。出锅放入盛子鱼勒的汤碗中即成。