下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了醉菊鱼片可是又不知道醉菊鱼片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们醉菊鱼片怎么做！看似简单的醉菊鱼片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃醉菊鱼片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看醉菊鱼片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道醉菊鱼片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

醉菊鱼片的做法

■菜品特色：鱼片鲜滑，糟酒味浓郁，并伴有淡淡菊花清香，咸鲜口味，口感清爽。
■原材料：大草鱼、糟酒、鲜菊花、高汤等
■制作方法：
1.将鱼洗净切片，用水淀粉、鸡蛋清及盐腌制五分钟。
2.锅内放油烧至四成热时，倒入鱼片，滑熟起锅，注意油温不要太高，否则鱼肉易烂。
3.在锅内倒入高汤、糟酒，用盐、糖等调料调好味后，再倒入鱼片，待汤沸腾后可用勺打去汤面上的沫，保证汤色清纯。
4.用水淀粉勾芡，上锅前撒一些鲜菊花瓣。