最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢扒白菜卷！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃扒白菜卷但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的扒白菜卷,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 扒白菜卷。别小看了扒白菜卷真的说起它的做法你肯定没有知道的多！扒白菜卷这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

扒白菜卷的做法

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 老人食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒扒白菜卷的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)150克,白菜500克
调料：猪油（炼制）75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,大葱5克,姜5克
扒白菜卷的特色：鲜香软嫩，形状整齐。教您扒白菜卷怎么做，如何做扒白菜卷 1. 取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2. 猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3. 将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4. 勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5. 再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。