八宝豆腐羹的做法其实及其简单！以下向大家介绍的八宝豆腐羹的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点八宝豆腐羹,营养又易消化;本人不太喜欢八宝豆腐羹的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃八宝豆腐羹呢？后来才明白原来是因为做八宝豆腐羹的时候方法没有掌握好！八宝豆腐羹有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的八宝豆腐羹！八宝豆腐羹的最好做法是能做到不油不腻，这样的八宝豆腐羹吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

八宝豆腐羹的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩八宝豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(北)50克,鸡胸脯肉40克,虾仁40克,火腿25克,蘑菇(鲜蘑)25克,豌豆25克,干贝25克,冬笋25克
调料：鸡蛋清40克,盐10克,淀粉(豌豆)20克,大葱15克,味精1克,胡椒粉1克
八宝豆腐羹的特色：此菜红、白、青、褐四色相衬，色彩极其美观。豆腐滑嫩，荤料柔软，素菜香脆，口感鲜香。教您八宝豆腐羹怎么做，如何做八宝豆腐羹 1. 鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁；
2. 虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好；
3. 火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花；
4. 白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上；
5. 锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫；
6. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）调稀勾流芡汁，装入汤碗内；
7. 锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。