爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。八宝桂鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的八宝桂鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个八宝桂鱼的料就备齐了，先发个八宝桂鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的八宝桂鱼饭菜格外的香！

八宝桂鱼的做法

菜系及功效：浙菜
八宝桂鱼的制作材料：主料：桂鱼一条（重约750克）。熟鸡脯肉25克,干贝25克,熟火腿25克,熟鸡脓25克,熟猪瘦肉25克,熟猪肥肉25克,水发香菇25克,熟笋肉25克,猪网油150克。姜片3克。葱结一个（约5克）,葱段2克,绍酒35克,白糖3克,精盐5克,味精3克,清汤250克。
八宝桂鱼的特色：菜形完整，肉质丰满，软烂鲜嫩，“八宝料”滋味浓厚鲜美。教您八宝桂鱼怎么做，如何做八宝桂鱼将桂鱼斩去背刺，去鳞，将鱼腮连内脏一起拉出，从背部剖开，去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋肉等“八宝”料均切成丁，放入碗中加绍酒5克、姜片1克、精盐1克、味精克、腌渍入味。而后将“八宝”料放入鱼肚内，合成整鱼，包上网油，放入汤盘，加绍酒5克、姜片2克、葱结和清汤，入笼屉旺火蒸约15分钟，出笼后拣去姜片、葱结。另用一只碗盛入绍酒5克、精盐2克、味精2克、白糖3克及葱段，把原汁汤滗入碗内调匀。桂鱼装入腰盘，将调好味汁汤浇在鱼身上即可。