一直想吃八宝金瓜盅，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看八宝金瓜盅怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个八宝金瓜盅怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的八宝金瓜盅怎么做的说法不太一样，心想就选它了，八宝金瓜盅怎么做应该都好吃吧！八宝金瓜盅是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于八宝金瓜盅怎么做的介绍在这就不一一介绍了！八宝金瓜盅趁热赶紧吃了！

八宝金瓜盅的做法

菜系及功效：粤菜
八宝金瓜盅的制作材料：主料：金瓜（南瓜）一个约600克,糯米300克,糖制冬瓜片25克,熟莲子25克,熟冰肉50克,核桃仁25克,熟芝麻仁20克,柿饼25克,橘饼25克,葡萄干20克,白糖500克,葱珠油15克,生油750克。
八宝金瓜盅的特色：外润香，内甜爽，是一道很好客上菜。教您八宝金瓜盅怎么做，如何做八宝金瓜盅1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。