下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了八宝全鱼可是又不知道八宝全鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们八宝全鱼怎么做！看似简单的八宝全鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃八宝全鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看八宝全鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道八宝全鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

八宝全鱼的做法

菜系及功效：浙菜 补气食谱 延缓衰老食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸八宝全鱼的制作材料：主料：大黄鱼600克
辅料：猪网油250克,火腿75克,虾米25克,鸡胸脯肉25克,蛋糕50克,竹笋25克,香菇（鲜）25克,豌豆25克
调料：大葱15克,姜10克,黄酒100克,盐7克,味精2克,猪油（炼制）25克
八宝全鱼的特色：此菜以多种配料嵌入鱼腹烹制，香味浓郁，原汁不走，肉质鲜嫩，汤清多味。教您八宝全鱼怎么做，如何做八宝全鱼 1. 将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净；
2. 将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的丁；
3.炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内；
4. 将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘；
5. 炒锅内放入肉清汤（200克），用旺火煮沸，加入盐（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。