最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢扒翠珠活鲍！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃扒翠珠活鲍但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的扒翠珠活鲍,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 扒翠珠活鲍。别小看了扒翠珠活鲍真的说起它的做法你肯定没有知道的多！扒翠珠活鲍这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

扒翠珠活鲍的做法

菜系及功效：鲁菜 利尿食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：本味咸鲜 工艺：扒扒翠珠活鲍的制作材料：主料：鲍鱼400克,冬瓜400克,油菜心200克
辅料：鸡腿50克,猪肉(瘦)50克
调料：盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
扒翠珠活鲍的特色：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。教您扒翠珠活鲍怎么做，如何做扒翠珠活鲍 1.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁；活鲍脯用鲍汁入笼蒸透；冬瓜去皮用挖球器挖成20个球用上汤蒸透；油菜心用油水氽出。
2.取一大圆盘，冬瓜球居中，鲍脯用绿菜头包起围盘一周。
3.取鲍鱼原汁调味后用水淀粉勾芡，淋明油浇在鲍脯和翠珠上即成。