虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的巴国肠卷如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做巴国肠卷还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个巴国肠卷如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做巴国肠卷的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做巴国肠卷，好吃实惠！

巴国肠卷的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸巴国肠卷的制作材料：主料：猪大肠300克
辅料：绿豆100克,糯米100克,花生仁（生）100克,生菜（团叶）35克,鸡蛋100克
调料：姜10克,盐15克,味精2克,淀粉(蚕豆)30克,菜籽油150克,白砂糖5克,醋10克,椒盐35克
教您巴国肠卷怎么做，如何做巴国肠卷 1. 猪大肠洗净入卤水中卤熟；
2. 绿豆、糯米均煮熟；
3. 花仁炸酥后铡碎；
4. 将绿豆、糯米、花仁纳碗，加盐、味精、姜米拌成馅；
5. 把猪大肠剪破除去油筋，抹上蛋豆粉，放入馅，卷制成卷，沾上干豆粉，下热油锅中炸至表层酥香起锅；
6. 装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。
巴国肠卷的制作要诀：1. 可将交头处的大肠片抹上蛋清豆粉，炸时用筷子夹着放于油锅内，便于成菜定型；
2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
3. 宜用七成热油温炸制成菜，以增菜品酥香。