巴国团圆鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的巴国团圆鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点巴国团圆鸡,营养又易消化;本人不太喜欢巴国团圆鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃巴国团圆鸡呢？后来才明白原来是因为做巴国团圆鸡的时候方法没有掌握好！巴国团圆鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的巴国团圆鸡！巴国团圆鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的巴国团圆鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

巴国团圆鸡的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸巴国团圆鸡的制作材料：主料：乌骨鸡1000克
辅料：鹌鹑蛋300克
调料：姜15克,大葱15克,盐10克,料酒15克,味精2克,胡椒粉2克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克
教您巴国团圆鸡怎么做，如何做巴国团圆鸡 1. 乌鸡宰杀后治净，将头从脊背处塞入腹内，鸡翅翻向鸡背盘好；
2. 姜切片，用川盐、酱油、料酒抹于鸡身；
3. 将鸡装入蒸碗，加姜、葱、盐、清汤，用牛皮纸封严碗口，入笼蒸至乌鸡离骨；
4. 鹌鹑蛋下锅煮至断生入清水透凉剥去外壳，下油锅炸至金黄色捞起；
5. 姜切片，均备用；
6. 将蒸好的鸡摆放入盘，炸好的鹌鹑蛋镶在四周，淋于鸡及鹌鹑蛋上即可。
巴国团圆鸡的制作要诀：1. 鸡要蒸软，以筷子一夹即烂为度；
2. 滋汁宜薄宜宽；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。