最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢扒海米白菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃扒海米白菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的扒海米白菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 扒海米白菜。别小看了扒海米白菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！扒海米白菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

扒海米白菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒扒海米白菜的制作材料：主料：白菜500克
辅料：虾米25克
调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克,香菜5克,大葱3克,姜3克,盐4克,味精2克,料酒10克,花椒2克,鸡油10克
扒海米白菜的特色：色泽洁白，熟烂味美，汁芡明亮，咸鲜适口。教您扒海米白菜怎么做，如何做扒海米白菜 1. 将白菜帮放开水中煮至熟烂；
2. 放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分；
3. 切成长10厘米、宽1厘米的长条；
4. 把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米上；
5. 炒锅放猪油，加热后放入葱段、姜块炝锅；
6. 添入鸡汤，拣出葱段、姜块不用；
7. 加入精盐、味精、绍酒、花椒水，再把盘内的白菜海米放入锅内；
8. 用慢火煨4分钟，用淀粉拢芡，淋明油大翻锅，再淋上鸡油出锅装盘。
扒海米白菜的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。