下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了白爆鱼丁可是又不知道白爆鱼丁怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们白爆鱼丁怎么做！看似简单的白爆鱼丁却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃白爆鱼丁做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看白爆鱼丁怎么做好吃，终于下定决心，选择这道白爆鱼丁的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

白爆鱼丁的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：爆白爆鱼丁的制作材料：主料：鳜鱼700克
辅料：鸡蛋清30克,淀粉(玉米)50克
调料：料酒10克,味精2克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油50克,盐5克,鸡油75克
教您白爆鱼丁怎么做，如何做白爆鱼丁 1. 将净鱼肉切成大骰子丁；
2. 鱼丁加入精盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；
3. 将料酒、盐、牛奶、味精、葱米、姜米、蒜米、鸡汤放一碗内调成芡汁；
4. 炒勺上火，放入花生油烧至四五成热，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；
5. 将鱼丁回勺上火，放入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即可。
白爆鱼丁的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。