咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐白扒皮肚的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!白扒皮肚是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃白扒皮肚比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的白扒皮肚味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。白扒皮肚的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多白扒皮肚的做法，就来爱帮生活搜索一下！

白扒皮肚的做法

菜系及功效：豫菜
白扒皮肚的制作材料：主料：干皮肚250克,青红椒各50克,干木耳1克。精盐3克,味精1克,葱丝3克,姜丝3克,淀粉10克,香油2克,花椒油10克,高汤200克。
白扒皮肚的特色：色泽白亮，口感脆嫩，口味鲜香。教您白扒皮肚怎么做，如何做白扒皮肚1、干皮肚发好用批刀法改成长8厘米、宽3厘米的大片，青红椒和发好的木耳改为象眼片待用。
2、锅内加少许花椒油烧至五成热，将葱丝、姜丝大火煸炒出香味后，下入皮肚、盐、高汤大火烧开后转小火焖烧5分钟，下入红椒片、木耳片、味精大火翻炒均匀，淋上薄芡、香油装盘即可。
皮肚发制：干皮肚冷油下锅，小火慢慢加热到三成热时，离火浸焖2分钟；捞出后将油锅再上火，等油温升至八成热时再将皮肚下锅，炸至皮肚变透明后捞出放入冷水中泡至回软，改刀成小块后放上面粉、碱搓去油，入清水搓洗干净，再用开水煮1分钟，捞起放入盛器中，将锅中的热水倒入，浸泡半个小时。