白扒通天鱼翅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的白扒通天鱼翅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点白扒通天鱼翅,营养又易消化;本人不太喜欢白扒通天鱼翅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃白扒通天鱼翅呢？后来才明白原来是因为做白扒通天鱼翅的时候方法没有掌握好！白扒通天鱼翅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的白扒通天鱼翅！白扒通天鱼翅的最好做法是能做到不油不腻，这样的白扒通天鱼翅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

白扒通天鱼翅的做法

菜系及功效：鲁菜
白扒通天鱼翅的制作材料：主料：水发鱼翅600克,鸡油40克,上汤l杯,料酒2茶匙,白糖3克,葱,姜,生粉各适量。
教您白扒通天鱼翅怎么做，如何做白扒通天鱼翅①大葱片两半切段，姜切片。将鱼翅放入滚水内烫一下，捞出滤干水分，整齐的摆在碟内，好面朝下，保持原形。
②烧热油锅，放入葱、姜爆出香味，加入上汤，去掉葱姜，下盐、料酒、白糖，再把摆好的鱼翅慢慢地推入勺内，用小火扒透，待勺内汤约剩1／2杯时，加上味精，用生粉水勾芡，淋下鸡油即可。