下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了白菜串鸡可是又不知道白菜串鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们白菜串鸡怎么做！看似简单的白菜串鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃白菜串鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看白菜串鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道白菜串鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

白菜串鸡的做法

主 料： 鸡一只，白菜，干草菇一两。
配 料： 火腿末、味精、精盐，蛋清，五花肉。
做 法： 白菜串鸡的制法和糯米酥鸡一样，都是要取鸡项一只，整鸡去骨，拆成荷包鸡。至于菜名采用“串”字，则是因为该菜以白菜为原料，装入整个鸡腹之中。其具体制法是取白菜嫩叶约半斤发好干草菇一两下油鼎略炸后，和火腿末、味精、精盐拌匀装进荷包鸡鸡腹内，用鸡颈皮扎紧刀口，鸡皮抹上蛋清，下油鼎炸至金黄色，放进垫有竹蔑的沙锅内，加入上汤、味精、精盐，并把焯过水的五花肉、鸡骨斩块后盖在鸡身上，用旺火烧沸后，改用中小火炖至鸡烂，取出鸡装在盘中，原汁加入味精、香油，勾薄糊淋在鸡身上即成。