茭白炒虾仁的做法其实及其简单！以下向大家介绍的茭白炒虾仁的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点茭白炒虾仁,营养又易消化;本人不太喜欢茭白炒虾仁的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃茭白炒虾仁呢？后来才明白原来是因为做茭白炒虾仁的时候方法没有掌握好！茭白炒虾仁有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的茭白炒虾仁！茭白炒虾仁的最好做法是能做到不油不腻，这样的茭白炒虾仁吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

茭白炒虾仁的做法

菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒茭白炒虾仁的制作材料：主料：海虾300克,茭白250克
辅料：豌豆30克
调料：鸡蛋清40克,大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
茭白炒虾仁的特色：虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。教您茭白炒虾仁怎么做，如何做茭白炒虾仁 1. 将虾去皮、头和尾，抹刀片成片；
2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆；
3. 茭白去皮，一片两半，斜刀切片；
4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出；
5. 锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味；
6. 再加入茭白煸炒；
7. 随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。