下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了白肚可是又不知道白肚怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们白肚怎么做！看似简单的白肚却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃白肚做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看白肚怎么做好吃，终于下定决心，选择这道白肚的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

白肚的做法

菜系及功效：浙菜
白肚的制作材料：主料：猪肚子1只（约1千克）,香菜5克,姜葱10克,料酒50克,酱油25克,麻油5克,明矾5克,米醋10克。
教您白肚怎么做，如何做白肚(1)将肚子翻过来，用水洗净内壁污渍，剪去肥油，然后仍翻过去，用明矾擦透，洗净粘液，下开水锅氽一下捞起，刮去白衣，再用明矾、米醋擦透洗净，放入开水锅中，加入料酒、姜葱烧至肚子八成酥时捞起，将肚子顺长一剖两，平放在盆内，肚子上面压上重物（使肚子平整），待其自然冷却。
(2)将冷却后的肚子修成6.6厘米宽的长方块（共3块），随即内壁向上，切成6.6厘米长、1厘米宽的条块，排齐作为刀面；将其余肚子切片，装入盆中，两旁放两个刀面并排齐，上面覆盖一 个刀面，略带桥形，肚子面上放香菜。
(3)酱油分装在两只小碟内，加入麻油，同白肚一起上席蘸吃。