白果炒虾仁的做法其实及其简单！以下向大家介绍的白果炒虾仁的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点白果炒虾仁,营养又易消化;本人不太喜欢白果炒虾仁的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃白果炒虾仁呢？后来才明白原来是因为做白果炒虾仁的时候方法没有掌握好！白果炒虾仁有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的白果炒虾仁！白果炒虾仁的最好做法是能做到不油不腻，这样的白果炒虾仁吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

白果炒虾仁的做法

菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒白果炒虾仁的制作材料：主料：白果（干）50克,虾仁300克
调料：鸡蛋清40克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐2克,味精2克,料酒5克
白果炒虾仁的特色：虾仁洁白，滑嫩鲜香，白果鲜香，软绵可口。教您白果炒虾仁怎么做，如何做白果炒虾仁 1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；白果用水泡发待用。
2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
白果炒虾仁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。