爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。白果乌鸡汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的白果乌鸡汤，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个白果乌鸡汤的料就备齐了，先发个白果乌鸡汤菜谱设计上来吧,今天用心做的白果乌鸡汤饭菜格外的香！

白果乌鸡汤的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖白果乌鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1250克
辅料：白果（干）30克
调料：姜20克,盐15克,味精2克
教您白果乌鸡汤怎么做，如何做白果乌鸡汤
1. 乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水；
2. 白果去皮加清水漂透；
3. 然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发；
4. 煮透后入冷水中浸漂；
5. 乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开；
6. 打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果；
7. 继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。
白果乌鸡汤的制作要诀：1. 水要一次加足，但过多则汤味不浓；
2. 水烧沸后应移至小火上续炖以保持汤清澈；
3. 必须将白果芯去掉，因其含氰甙等有毒物质，易引起中毒。
4. 将其同乌鸡合炖，成菜鸡体完整，肉质细嫩，白果入口香糯，汤清香浓郁，味咸鲜醇厚。