最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢白果芋泥！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃白果芋泥但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的白果芋泥,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 白果芋泥。别小看了白果芋泥真的说起它的做法你肯定没有知道的多！白果芋泥这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

白果芋泥的做法

菜系及功效：苏菜
白果芋泥的制作材料：主料：荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤匙,糖三汤匙
辅料：水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙
教您白果芋泥怎么做，如何做白果芋泥(1) 荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
(2) 白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
(3) 下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
(4) 下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
(5) 芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。