一直想吃百花豆腐泡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看百花豆腐泡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个百花豆腐泡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的百花豆腐泡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，百花豆腐泡怎么做应该都好吃吧！百花豆腐泡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于百花豆腐泡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！百花豆腐泡趁热赶紧吃了！

百花豆腐泡的做法

菜系及功效：家常菜谱
百花豆腐泡的制作材料：主料：豆腐泡4两（约160克）,虾肉12两（约480克）
辅料：熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙,盐,糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许。
教您百花豆腐泡怎么做，如何做百花豆腐泡
1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。
提示：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。