最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢百花酿豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃百花酿豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的百花酿豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 百花酿豆腐。别小看了百花酿豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！百花酿豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

百花酿豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤百花酿豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)350克
辅料：鸡蛋50克,虾仁200克,香菜15克
调料：大葱15克,姜5克,植物油30克,胡椒粉2克,酱油15克,盐5克,味精2克,料酒15克,淀粉(玉米)10克
百花酿豆腐的特色：豆腐清淡，虾球鲜香。教您百花酿豆腐怎么做，如何做百花酿豆腐 1. 将豆腐切成长4厘米、宽厚各2厘米的块，中间挖成凹状；
2. 虾肉用刀背砸成茸；
3. 虾茸内加入蛋清、盐、味精、葱姜末、少量生粉，搅拌均匀至上劲；
4. 将豆腐凹处粘少许生粉，每块豆腐凹处放一个虾球，上锅蒸10分钟左右取出；
5. 锅烧热，放少许油和少许汤、酱油、料酒、盐、胡椒粉，调成汁；
6. 浇在豆腐上，再撒上少许香菜叶即可。