虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的百花瓤北菇如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做百花瓤北菇还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个百花瓤北菇如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做百花瓤北菇的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做百花瓤北菇，好吃实惠！

百花瓤北菇的做法

菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤百花瓤北菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)300克,虾仁360克
辅料：火腿15克,香菜20克,鸡蛋清50克
调料：香油5克,味精5克,胡椒粉3克,黄酒15克,淀粉(玉米)16克,盐5克
教您百花瓤北菇怎么做，如何做百花瓤北菇 1. 干淀粉（8克）加水调制出湿淀粉（15克）备用；
2. 火腿切成茸；
3. 虾仁内加入淀粉、蛋清、味精、盐剁成虾胶备用；
4. 用洁净的毛巾将北菇吸干水分，菇内涂上干淀粉，排上碟；
5. 将虾胶拌匀，分成24个小丸，瓤在北菇内，用蛋白将其轻轻抹成山形，每个贴上香菜叶一片，加上火腿茸，入蒸笼，用旺火蒸熟，取出另碟盛状；
6. 旺火烧锅下油，烹入酒，放入上汤及全部味料，湿淀粉勾芡，加油淋上便成。