最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如白卤酥鸽，很多人都喜欢吃白卤酥鸽，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问白卤酥鸽怎么做,白卤酥鸽如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道白卤酥鸽，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的白卤酥鸽，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做白卤酥鸽，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

白卤酥鸽的做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：油淋炸白卤酥鸽的制作材料：主料：雏鸽1250克
辅料：生菜（团叶）100克
调料：丁香10克,桂皮10克,八角10克,草豆蔻5克,肉豆蔻5克,大葱20克,姜15克,盐50克,料酒25克,花生油50克
白卤酥鸽的特色：色泽金黄，酥脆香咸鲜。教您白卤酥鸽怎么做，如何做白卤酥鸽 1. 宰杀好的乳鸽洗净；
2. 生菜洗净消毒；
3. 将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；
4. 洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上；
5. 卤煮15分钟左右即熟，捞出控净卤水；
6. 锅内注入油烧至七成热时，将鸽子投入炸至金黄时捞出；
7. 每只鸽子剁成四块，摆放在盘中，围上生菜即成。
白卤酥鸽的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。