最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如白烧肉蟹，很多人都喜欢吃白烧肉蟹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问白烧肉蟹怎么做,白烧肉蟹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道白烧肉蟹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的白烧肉蟹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做白烧肉蟹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

白烧肉蟹的做法

菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 脾调养食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：咸鲜味 工艺：白烧白烧肉蟹的制作材料：主料：青蟹1500克
调料：料酒25克,猪油（炼制）100克,盐6克,味精3克,淀粉(玉米)15克,大葱5克,姜3克
教您白烧肉蟹怎么做，如何做白烧肉蟹
1. 将肉蟹清水洗净，先用刀斩去双鳌，并一斩两段；
2. 剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净，然后再切成小块(第块蟹斩成4块)待用；
3. 炒锅烧热，下猪油75克，烧至七八成热时，下肉蟹稍煎；
4. 加酒、盐、味精、鲜汤300克左右，加盖焖约15分钟；
5. 至卤汁收紧时，放入葱段下水淀粉勾芡；
6. 淋上猪油25克，炒好即出锅装盘。
白烧肉蟹的制作要诀：为了使口感更好，本品需加入高汤约300克，如没有高汤可用清水代替。